As organizações associadas ao sector alimentar tais como restauração, fabricantes de produtos alimentares, distribuidores, transportadores, fornecedores de embalagens, equipamento e matérias primas devem implementar metodologias capazes de assegurar que os perigos para a saúde dos consumidores são eliminados ou reduzidos a níveis de risco aceitáveis.

A Celpur, Técnica Ambiental, Lda., desenvolveu o Serviço Técnico de Auditoria e Segurança Alimentar para a implementação e instalação do Sistema de Segurança HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point (Sistema de Análises de Riscos e Controlo de Pontos Críticos). Este é um Sistema de Controlo de etapas, de Identificação de perigos e riscos, de Prevenção e de Segurança Alimentar.